อิทธิพลของอุณหภูมิและความดันในหม้อปรุงอาหารต่อคุณภาพ

สำหรับหม้อปรุงอาหารแบบทดลองที่ซื้อโดย บริษัท บรรจุภัณฑ์ที่ยืดหยุ่นบางแห่งเมื่อมาตรวัดอุณหภูมิแสดง 121C ค่าตัวบ่งชี้ความดันของหม้อปรุงอาหารบางชนิดคือ 0.12 ~ 0.14MPA และหม้อปรุงอาหารบางชนิดคือ 0.16 ~ 0.18MPA จากข้อมูลของโรงงานอาหารเมื่อความดันของหม้อปรุงอาหารแสดงเป็น 0.2MPa ค่าบ่งชี้ของเทอร์โมมิเตอร์เพียง 108C

เพื่อลดผลกระทบด้านคุณภาพของความแตกต่างของอุณหภูมิเวลาและความดันต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์การปรุงอาหารอุณหภูมิสูงอุณหภูมิความดันและเวลารีเลย์ของอุปกรณ์จะต้องได้รับการสอบเทียบอย่างสม่ำเสมอ เรารู้ว่าประเทศมีระบบการตรวจสอบประจำปีสำหรับเครื่องมือประเภทต่าง ๆ ซึ่งเครื่องมือความดันเป็นเครื่องมือตรวจสอบประจำปีและวงจรการสอบเทียบคือทุก ๆ หกเดือน กล่าวคือภายใต้สถานการณ์ปกติมาตรวัดความดันควรค่อนข้างแม่นยำ เครื่องมือวัดอุณหภูมิไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของการตรวจสอบประจำปีบังคับดังนั้นความแม่นยำของเครื่องมือวัดอุณหภูมิควรลดลง

การสอบเทียบของการถ่ายทอดเวลายังต้องได้รับการสอบเทียบภายในเป็นประจำ ใช้นาฬิกาจับเวลาหรือเวลาเปรียบเทียบกับการสอบเทียบ วิธีการสอบเทียบจะแนะนำดังนี้ วิธีการแก้ไข: ฉีดน้ำปริมาณหนึ่งลงในหม้อให้ความร้อนกับน้ำให้เดือดในระดับที่สามารถจมลงใต้เซ็นเซอร์อุณหภูมิและตรวจสอบว่าตัวบ่งชี้อุณหภูมิเป็น 100C ในเวลานี้ (ในพื้นที่สูงอุณหภูมินี้ เวลาอาจเป็น 98 ~ 100C) แทนที่เทอร์โมมิเตอร์มาตรฐานสำหรับการเปรียบเทียบ ปล่อยส่วนหนึ่งของน้ำเพื่อเปิดเผยเซ็นเซอร์อุณหภูมิไปยังผิวน้ำ ครอบคลุมหม้ออย่างแน่นหนาเพิ่มอุณหภูมิเป็น 121C และสังเกตว่ามาตรวัดความดันของหม้อปรุงอาหารในเวลานี้ระบุ 0.107MPA (ในพื้นที่ระดับความสูงสูงค่าความดันในเวลานี้อาจเป็น (0. 110 ~ 0. 120MPA) . หากข้อมูลข้างต้นสามารถสอดคล้องกันในระหว่างกระบวนการสอบเทียบหมายความว่ามาตรวัดความดันและมาตรวัดอุณหภูมิของหม้อปรุงอาหารอยู่ในสภาพดี เทอร์โมมิเตอร์สำหรับการปรับ