มันฝรั่งทอดเป็นอาหารทอดและมีน้ำมันและโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นการป้องกันความคมชัดและรสชาติของมันฝรั่งทอดจากการปรากฏตัวเป็นข้อกังวลสำคัญของผู้ผลิตมันฝรั่งชิปหลายราย ในปัจจุบันบรรจุภัณฑ์ของมันฝรั่งทอดแบ่งออกเป็นสองประเภท:มีถุงและบาร์เรล- มันฝรั่งทอดที่ทำถุงส่วนใหญ่ทำจากฟิล์มคอมโพสิตอลูมิเนียมพลาสติกหรือฟิล์มคอมโพสิตอลูมิเนียนและมันฝรั่งทอดกระป๋องทำจากถังคอมโพสิตพลาสติกอลูมิเนียม-อลูมิเนียม สิ่งกีดขวางสูงและการปิดผนึกที่ดี เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดไม่ได้ออกซิไดซ์หรือบดได้ง่ายผู้ผลิตชิปมันฝรั่งจะเติมเต็มด้านในของแพ็คเกจด้วยไนโตรเจน (N2)นั่นคือบรรจุภัณฑ์ที่เต็มไปด้วยไนโตรเจนโดยอาศัย N ซึ่งเป็นก๊าซเฉื่อยเพื่อป้องกันการปรากฏตัวของ O2 ภายในแพ็คเกจ หากวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับมันฝรั่งทอดมีคุณสมบัติกำแพงที่ไม่ดีไปยัง N2 หรือบรรจุภัณฑ์ของมันฝรั่งทอดไม่ได้ปิดผนึกแน่นมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเปลี่ยนเนื้อหาของ N2 หรือ O2 ภายในแพ็คเกจเพื่อให้บรรจุภัณฑ์ที่เติมไนโตรเจนไม่สามารถป้องกันมันฝรั่งทอดได้
มันฝรั่งทอดในกระเป๋าเป็นที่นิยมเพราะง่ายต่อการพกพาและราคาไม่แพง มันฝรั่งทอดที่มีถุงส่วนใหญ่เต็มไปด้วยการเติมไนโตรเจนหรือบรรยากาศดัดแปลงซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้มันฝรั่งทอดจากการถูกออกซิไดซ์และไม่ได้บดง่าย ๆ และยังสามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้ ข้อกำหนดสำหรับถุงบรรจุมันฝรั่งทอดคือ:
1. หลีกเลี่ยงแสง
2. คุณสมบัติอุปสรรคออกซิเจน
3. ความหนาแน่นของอากาศที่ดี
4. ความต้านทานน้ำมัน
5. การควบคุมต้นทุนบรรจุภัณฑ์
โครงสร้างของถุงบรรจุมันฝรั่งทอดในประเทศจีนคือ: โครงสร้างคอมโพสิตของฟิล์มพิมพ์ 0pp ฟิล์ม/ฟิล์มอะลูมิเนสซิเดชั่น/ฟิล์มความร้อน PE โครงสร้างนี้คือฟิล์มพื้นผิวสามเรื่องมีการผสมผสานสองครั้งและกระบวนการเพิ่มขึ้น: การออกแบบการปิดผนึกความร้อนด้านใน/ภายนอกสามารถแก้ปัญหาการลวก ๆ หรือการเสียรูปที่เกิดจากการเพิ่มความหนาของฟิล์มปิดผนึกความร้อนเป็นสองเท่า
เวลาโพสต์: ก.ค. 22-2022