มันฝรั่งทอดเป็นอาหารทอดที่มีน้ำมันและโปรตีนสูง ดังนั้น การป้องกันความกรอบและรสชาติของมันฝรั่งทอดจึงเป็นข้อกังวลหลักของผู้ผลิตมันฝรั่งทอดหลายราย ปัจจุบันบรรจุภัณฑ์ของมันฝรั่งทอดแบ่งออกเป็นสองประเภท:บรรจุถุงและบรรจุถังมันฝรั่งทอดบรรจุถุงส่วนใหญ่ทำจากฟิล์มคอมโพสิตอะลูมิเนียม-พลาสติก หรือฟิล์มคอมโพสิตอะลูมิเนียม ส่วนมันฝรั่งทอดบรรจุกระป๋องส่วนใหญ่ทำจากถังคอมโพสิตกระดาษ-อะลูมิเนียม-พลาสติก มีคุณสมบัติการกั้นสูงและปิดผนึกได้ดี เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดจะไม่ถูกออกซิไดซ์หรือถูกบดได้ง่าย ผู้ผลิตมันฝรั่งทอดจึงบรรจุภายในบรรจุภัณฑ์ด้วยไนโตรเจน (N2)นั่นคือบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุไนโตรเจน ซึ่งอาศัยไนโตรเจน ซึ่งเป็นก๊าซเฉื่อย เพื่อป้องกันไม่ให้มี O2 อยู่ภายในบรรจุภัณฑ์ หากวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับมันฝรั่งทอดมีคุณสมบัติในการป้องกันการซึมผ่านของไนโตรเจนต่ำ หรือบรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอดไม่ได้ปิดผนึกอย่างแน่นหนา อาจทำให้ปริมาณ N2 หรือ O2 ภายในบรรจุภัณฑ์เปลี่ยนแปลงไปได้ง่าย จนทำให้บรรจุภัณฑ์ที่บรรจุไนโตรเจนไม่สามารถปกป้องมันฝรั่งทอดได้
มันฝรั่งทอดแบบถุงได้รับความนิยมเนื่องจากพกพาสะดวกและราคาไม่แพง มันฝรั่งทอดแบบถุงส่วนใหญ่บรรจุด้วยไนโตรเจนหรือบรรยากาศดัดแปลง ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันและการบดของมันฝรั่งทอด อีกทั้งยังช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้อีกด้วย ข้อกำหนดสำหรับถุงบรรจุมันฝรั่งทอดมีดังนี้:
1. หลีกเลี่ยงแสง
2. คุณสมบัติในการกั้นออกซิเจน
3. ความหนาแน่นของอากาศดี
4. ทนทานต่อน้ำมัน
5. การควบคุมต้นทุนบรรจุภัณฑ์
โครงสร้างของถุงบรรจุภัณฑ์มันฝรั่งทอดกรอบทั่วไปในประเทศจีนคือ: โครงสร้างแบบผสมของฟิล์มพิมพ์ 0PP/ฟิล์ม PET เคลือบอะลูมิเนียม/ฟิล์ม PE ปิดผนึกด้วยความร้อน โครงสร้างนี้ประกอบด้วยฟิล์มพื้นผิวสามชั้นที่ผสมกันสองครั้ง และเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการ: การออกแบบการปิดผนึกด้วยความร้อนด้านใน/ด้านนอกสามารถแก้ปัญหาการลวกหรือการเสียรูปที่เกิดจากการเพิ่มความหนาของฟิล์มปิดผนึกด้วยความร้อนเป็นสองเท่าที่กึ่งกลางด้านบนของบรรจุภัณฑ์แบบหมอนได้อย่างมีประสิทธิภาพ: มันฝรั่งทอดกรอบจากต่างประเทศ ไอเดียบรรจุภัณฑ์ที่ไม่จำกัด รูปทรงถุงที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยสร้างความแตกต่างให้กับแบรนด์
เวลาโพสต์: 22 ก.ค. 2565